お勧めのお菓子屋さん

クレームアンジュ(別名クレームダンジュ) フランス西部 アンジュ地方のお菓子で、 フレッシュチーズに生クリームや メレンゲを合わせ、ガーゼに包み 水分を切ったムース状のお菓子で、 ベリーのジャムやソースを添えて食べます。 プラ...

『ガトー・エシレ ナチュール』の入手に挑戦してきました。 『ガトー・エシレ ナチュール』は エシレバター100％ を使用したバターケーキで、東京 丸の内にある 『エシレ・メゾン デュ ブール』でのみ 1日15台だけ限定販売されています。 恐らく究極のバタークリームケーキといっても 過言ではない一品です。

こだわり焙煎のコーヒーショップBlueDOOR Coffee 横浜に、まるでジブリに出て来る様な隠れ里があります。 それは、東急田園都市線　青葉台駅からバスで15分程の所にある寺家ふるさと村です。 今回は、その田園風景の中にある お洒落な コーヒーショップ『ブルー ドア コーヒー』を紹介します。

最近、ふと美味しいクイニーアマンが食べたくなり、 都内周辺のクイニーアマンが有名な お店を調べて、食べ比べしてみました。 都内で、美味しいクイニーアマンをお探しの方へのご参考になれれば幸いです。

今回は、趣味の写真撮影と和菓子屋巡りの旅をしてきました。 旅のルートは明月院の紫陽花を撮影し、『上生菓子の美鈴』と『力餅家』の２店に寄って海沿いの134号を通って帰る初夏を満喫するルートです。 前日の雨のおかげで紫陽花はみずみずしく輝き、とても良い日になりました。

洋菓子店ゴンドラとは、靖国神社南門の向かいにお店を構える1933年創業で、 なんと戦前から店を構えパウンドケーキの有名な老舗です。

『チョコレートケーキの王様』と呼ばれる ザッハトルテ は、 オーストリア宰相の下で働いていた料理人フランツ・ザッハーが作り出し、 後に製法は『デメル』へと引き継がれ。 そこからは近年まで製法が外部に出ることはありませんでした。

金平糖の歴史 金平糖とは1569年の南蛮貿易でポルトガルから伝わった南蛮菓子の一つです。 南蛮菓子とは、当時とは多少 形は変わってしまっていますが、カステラ・丸ボーロ・カルメ焼・金平糖などになります。 当時、日本で砂糖は大変貴重...

ドゥーブルフロマージュというと、 お菓子好きの方なら、北海道の LeTAO(ルタオ)を思い浮かべる方が多いと思います。 実はドゥーブルフロマージュはLeTAO以外のお店でも食べる事ができるのです。 ドゥーブルフロマージュは現在、北海道の富良野にある洋菓子店『菓子工房フラノデリス』の 藤田シェフが造り出したケーキなのです。

カントッチョは中世イタリアのフィレンツでアントニオ・マッティが作ったお菓子で、 彼の作ったお店も、彼の名からアントニオ・マッティとなっています。 ここのカントッチョは一般的に食べれるカントッチョとは一線を画すものです。