お勧めのお菓子屋さん

箱根の美味しい菓子6選を元パティシエが紹介。『ビートルズのジョン・レノンが好んだアップルパイや、老舗旅館も愛するお着き菓子など。』お店までのアクセスとカフェスペースがあるかも調べてきました。記事前半でお菓子を紹介し、後半にその詳細を記載して...

和栗のモンブランの特徴栗の種類栗には様々な品種がありますが、世界的にみると4大栗と呼ばれる『洋栗』『和栗』『中国栗』『アメリカ栗』の4種類の栗に分かれます。身近なお菓子では「洋栗はモンブラン」「和栗は栗きんとん」「中国栗は甘栗」などに使われ...

初夏のみずみずしい新緑を見ると なぜか和菓子が食べたくなる私、心地良いこの季節を楽しみながら団子屋さんを食べ歩きしてきました。その中で、特に美味しいと思った「追分だんご」「羽二重団子」「亀屋大和」「赤坂青野」「言問団子」の5店舗を散歩しなが...

都内で食べれる美味しいフィナンシェを調査してきました。フィナンシェとは卵白と砂糖・アーモンドパウダー・バターから作られ、金塊の形に焼いた焼き菓子で、アーモンドと焦がしバターの香りと風味が楽しめるお菓子です。元パティシエが 東京都内のフィナン...

白髭のシュークリーム工房スタジオジブリ公認のトトロの形をしたシュークリームを販売しているシュークリーム専門店「白髭のシュークリーム工房」に行ってきました。こちらのお店は、ジブリの宮崎駿監督の弟さんが経営するお店で、世界で唯一のスタジオジブリ...

パン屋さんで見かける 見た目が綺麗だけど『大きすぎ』『食べ方がよくわからない』などで敬遠されがちなパン。 ですが、実は「パンの原点にして最高のパン」といってもいいくらい 美味しいパンなのです。そんなパン・ド・カンパーニュの美味しいお首都圏周辺のお店と食べ方を紹介します。

東京三大どら焼き「以前、東京で食べられる美味しい和菓子を調べていた時、東京三大～と呼ばれる お菓子達があることを知りました。」前回は 東京三大豆大福を食べ比べしましたが、今回は東京三大どら焼きを食べ比べしていきます。東京三大どら焼きと呼ばれ...

本場イタリアのフィレンツェで修行されたシェフが造った ビスコッティの専門店　『ビナーシェ』binasceビスコッティとはイタリアトスカーナ地方で生まれた郷土菓子。ビスコッティとは2度焼くという意味で、小麦粉・卵・砂糖・ナッツなどで作る生地を...

東京三大豆大福というものが有るのをご存じですか？ 東京には豆大福で有名なお店　東京三大豆大福と呼ばれる『群林堂』『瑞穂』『松島屋』の3店舗があります。 どのお店も人気があり午前中には売り切れてしまう事がほとんどです。今回は東京三大豆大福を食べ比べしてみました。

クレームアンジュ(別名クレームダンジュ) フランス西部 アンジュ地方のお菓子で、 フレッシュチーズに生クリームや メレンゲを合わせ、ガーゼに包み 水分を切ったムース状のお菓子で、 ベリーのジャムやソースを添えて食べます。 プラ...