フロランタンの専門店
アトリエドフロレンティーナ

先日、『アトリエドフロレンティーナ』のフロランタンを買いに行ってきました。

　フロランタン

フロランタンとは、バターを多く使いサクッとした食感のクッキー生地
『サブレ』の上に、キャラメルと合わせた焙煎アーモンドを乗せて焼いた、
香り豊かな焼き菓子です。

東京都の日暮里にある谷中ぎんざ商店街の一角にある、
フロタンタンのみを製造販売しているフロランタン専門店です。

日暮里の駅をを出て徒歩5分程の所にある
『谷中ぎんざ』というレトロな感じの雰囲気の商店街があります。

↓夕焼けだんだんという階段
こちらは晴れは夕暮れ時に、赤く染まる街並みが綺麗なスポットみたいです。
日中だったのでごく普通の階段・・

レトロな感じの街並みで散歩しているだけでとても楽しめます。

雰囲気のある分岐路を右に進みます。

見上げると青空と看板、なんかこれも凄くいい

昔ながらの生活雑貨屋さん

そのまま進んで行くと
商店街の中程にアトリエドフロレンティーナはありました。

店構えは清涼感漂う和風な造りで、
若い職人さんが店頭に立っていました。

店内はカウンター越しに工房があり、
売り場には定番のアーモンドに加え、
複数の具材のフロランタンが綺麗に陳列されています。

『・・・えっ！アーモンド以外があるの！？』そんなの考えもしなかった (ﾟдﾟ)！
フロランタンに特化した専門店という情報のみで向かったので・・

虚を突かれた感じです　いい意味で。

定番のラインナップは7種類程あり、

それぞれ上に乗っている具材に合わせて作られたサブレ生地が敷かれています。

各具材は、その香りを最大限生かせる焙煎具合などとなっており、
ひと噛みするとキャラメルとナッツなどの香りが広がり、
それを支えるサブレとも相性もバッチリです。

その中でも、私のおすすめは『そばの実＆黒ゴマ』です。
コーヒー紅茶はもちろん　なんと！！緑茶とも相性ばっちり。
フロランタンのコテコテな感じがなく、サッパリとしていて
まさにお店の雰囲気に納得の一品です。

日本の職人が作る新しいフロランタンを堪能したい方、
中谷ぎんざの街並みを楽しみつつ
アトリエドフロレンティーナでフロタンタンを求めてはいかがでしょうか。