ケーキのレシピ

ガトーマダム貴婦人のお菓子という意味を持ち、ショコラスポンジにディプロマットクリームと、アメリカンチェリーのシロップ漬けをサンドしたとてもシンプルなケーキです。 学生時代に授業で作った中でも特に簡単で美味しかったケーキだったので久々に作ってみました。

『ショートケーキ』はスポンジに生クリームと苺をサンドして、生クリームでコーティングし、苺と生クリームの絞りで飾り付けする日本人には馴染み深いケーキですが、実は日本オリジナルのケーキになります。 海外でも苺を使ったケーキもありますが、『ガトー・オ・フレーズ』や『フレジェ』などの名で呼ばれていて、形もだいぶ違っています。